汁物
15分で完成♫春キャベツとウインナーの豆乳スープ
投稿日2023/03/31
更新日2023/03/31
調理時間15分
甘くて柔らかい春キャベツをたっぷり使用した豆乳スープ♡ まろやかで優しい甘さが美味しく、野菜＆豆乳の栄養がしっかりとれます。 火が通るのも早いので、15分でパパッとできちゃいますよ！
材料2人分
- 春キャベツ200g
- たまねぎ1/4個(約50g)
- ウインナー2本
- コーン大さじ2
- 水200ml
- 無調製豆乳200ml
- コンソメ小さじ1
- オリーブオイル適量
- 塩適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・春キャベツがおすすめですが普通のキャベツでもOKです。 ・たまねぎは新玉を使用するのもおすすめ。 ・豆乳を入れたら沸かさないようにしてください。 ・固形コンソメを使用する場合は1/2個が目安です。
- 1
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、ウインナー、たまねぎを炒める。
- 3
たまねぎがしんなりしたら春キャベツも加えて炒める。
- 4
春キャベツが少ししんなりしたら、水、コンソメを加えて煮る。
- 5
キャベツが柔らかく煮えたら、無調製豆乳、コーンを加えて沸騰寸前まで温め、塩で味をととのえて黒こしょうをふる。
レシピID
457864
質問
作ってみた!
ゆみ2024/10/01 11:59
春キャベツじゃないので、しんなりするまで炒めるのに時間がかかるけど…何十分もかかるわけじゃないから… やはり、普通のキャベツでもしっかり火が通ると甘くなりますね🎶 全てが優しい甘さの美味しい豆乳スープとミニサイズのデニッシュ食パンで、本日のブランチ終了😁 大満足でした🎶
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
