春キャベツのよくばり豆乳クリームスープ§食べるスープ

• 5分

材料4人分

• 玉ねぎ
  100ｇ
• ベーコン
  40ｇ
• にんにくすりおろし
  1/2かけ分
• にんじん
  40ｇ
• 春キャベツ
  170ｇ
• しめじ
  40ｇ
• だし汁
  250ｃｃ(いつものお味噌汁より少し濃いめのだし汁)
• 小松菜
  50ｇ
• A
  つゆ
  大さじ2(3倍希釈タイプ)
• A
  豆乳
  300ｇ(調整豆乳)
• ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは1㎝幅の乱切り。 ・ベーコンは5ｍｍ幅に切る。 ・にんじんは薄切りの乱切り。 ・春キャベツは1-2㎝幅の千切り。 ・しめじは小房に分ける。 ・小松菜は2㎝のざく切り。

• 1

  フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎとベーコンを加え炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、にんにくすりおろしを加え香りだってきたらにんじん、春キャベツと順に加え炒める。

• 2

  だし汁を加えしめじも加えてグツグツとしてきてから1分加熱し、小松菜を加えA つゆ大さじ2、豆乳300ｇを加えて沸騰直前で火を止める。 好みでラー油(具入りラー油でも)を加えて。

ポイント

豆乳は沸騰して加熱を続けると分離しトロリ感が出てきます。お好みの方は少し加熱してどうぞ。

作ってみた！

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