酵素でやわらか☆アップルジンジャーポーク

材料2人分

• 豚・ロース
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  りんご　
  1/4個
• A
  生姜
  1かけ
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• 塩
  適宜
• こしょう
  適宜
• 小麦粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚肉に軽く塩・こしょうをし、15分程おく。

• 1

  たまねぎは1センチの千切り。 りんご・生姜・にんにくはすり下ろす。

• 2

  サラダ油をフライパンに熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。

• 3

  豚肉に、小麦粉を両面まぶしながら、玉ねぎにからめ炒めていく。

• 4

  豚肉の色が変わったらすぐに、Aをからめ、ふたをして弱火で軽く煮詰める。

• 5

  ４をお皿にのせ、盛り付け。

ポイント

りんごには、タンパク質を分解する酵素が含まれているので、お肉がやわらかくなります。 食物繊維も豊富なので、胃腸の不調に効果的です。

作ってみた！

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