主菜
酵素でやわらか☆アップルジンジャーポーク
投稿日2015/11/12
更新日2015/11/12
調理時間20分
生姜焼きに飽きたら・・・りんごをすりおろす手間を追加するくらいです。
材料2人分
- 豚・ロース200g
- 玉ねぎ1/4個
- Aりんご1/4個
- A生姜1かけ
- Aにんにく1かけ
- A醤油大さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- 塩適宜
- こしょう適宜
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
りんごには、タンパク質を分解する酵素が含まれているので、お肉がやわらかくなります。 食物繊維も豊富なので、胃腸の不調に効果的です。
- 準
豚肉に軽く塩・こしょうをし、15分程おく。
- 1
たまねぎは1センチの千切り。 りんご・生姜・にんにくはすり下ろす。
- 2
サラダ油をフライパンに熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 3
豚肉に、小麦粉を両面まぶしながら、玉ねぎにからめ炒めていく。
- 4
豚肉の色が変わったらすぐに、Aをからめ、ふたをして弱火で軽く煮詰める。
- 5
４をお皿にのせ、盛り付け。
レシピID
133098
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。