【炊飯器におまかせ！】パエリヤ風炊き込みご飯

材料（3号分）

• 米
  3合
• 鶏胸肉
  1枚
• あさり
  1パック180g位
• にんじん
  小1本
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• ピーマン
  1個
• パプリカ
  1/2個
• A
  トマト缶(カット)
  1/2缶
• A
  白ワイン
  50cc
• A
  塩
  小さじ1・1/2
• A
  コンソメ
  2個
• A
  ローリエ
  1枚
• こしょう
  少々
• しめじ
  1パック

作り方

• 下準備
  あさりは砂抜きをしておく。 米とぎはしないで使用します。

• 1

  鶏胸肉は小さめ(2cm程度)に切る にんじん、にんにくは摩り下ろす 玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきをカットして小房に分ける ピーマン、パプリカは種を除き、縦に1cm幅に切る

• 2

  炊飯釜に米を研がずに入れたら、Aを加えてから白米3合分の目盛りまでの水加減にする。 すりおろしにんじん、にんにく、玉ねぎを加えてひと混ぜしたら30分ほど浸水させる

  
• 3

  鶏肉、しめじを乗せてから、塩抜きしたあさりを加えて炊飯スタートする ※あさりは口を上にして刺すように置くとキレイに開きます。

  
• 4

  炊き上がりにピーマン、パプリカを加えて2〜3分蒸したら完成

  

ポイント

浸水時間はしっかりとってください。 鶏肉の代わりにシーフードミックスを使っても美味しいです。

作ってみた！

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