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あさりのオリーブオイルみそ汁

  • 2013.06.11

  • 101168
    あさりのオリーブオイルみそ汁
    あさりのオリーブオイルみそ汁

    コメント

    エキストラ・バージン・オリーブオイルはみそ汁との相性抜群!
    食卓でさっとまわしかけてフレッシュな風味を楽しんでください。

    材料(4人分)

    300g
    600cc
    大さじ3
    約大さじ2

    作り方

    1

    あさりは3%の塩水で砂抜きしてよく洗い、水とともに鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で約2分煮、みそを溶き入れて火を止める。器に注ぎ、適量のEX.V.オリーブオイをまわしかける(1人前につき大さじ1/2杯が目安)。

    ポイント

    上質なエキストラ・バージン・オリーブオイルを使ってください。
    あさり以外にも、豆腐、わかめ、油揚げなど定番の具にもよく合います。

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