あさりのオリーブオイルみそ汁

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2013.06.11

分類

調理時間: 10分

ID 101168

神崎則子

オリーブオイルソムリエ、豆腐マイスター認定講師

エキストラ・バージン・オリーブオイルはみそ汁との相性抜群!
食卓でさっとまわしかけてフレッシュな風味を楽しんでください。

    材料

    (4人分)
    あさり 300g
    600cc
    みそ 大さじ3
    EX.V.オリーブオイル 約大さじ2

    作り方

    ポイント

    上質なエキストラ・バージン・オリーブオイルを使ってください。
    あさり以外にも、豆腐、わかめ、油揚げなど定番の具にもよく合います。
    1. あさりは3%の塩水で砂抜きしてよく洗い、水とともに鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で約2分煮、みそを溶き入れて火を止める。器に注ぎ、適量のEX.V.オリーブオイをまわしかける(1人前につき大さじ1/2杯が目安)。
    5 5

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    あさり シニア ヘルシー おふくろの味 時短 みそ汁

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