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ゴボウとくるみのバルサミコ炒め

15

2013.06.21

分類

調理時間: 15分

ID101246

パン&料理教室主宰 三谷良子

三谷良子 パン & 料理教室 in 横浜 サロンドファリーヌ

ゴボウは根菜の中でも味が濃くて、料理にメリハリがつきます
和食のイメージが強いですが、洋風にアレンジするのもおすすめ
今回のお料理は、くるみと合わせて炒めます
香ばしいもの同士でとても美味しく上がりました

アイデア料理 ごぼう 時短 おもてなし ヘルシー 炒めもの

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材料(2人分)
くるみ 30g
ゴボウ 100g
バルサミコ酢 大匙1
醤油 小匙1
黒胡椒 少々
オリーブ油 小匙2
作り方
Point!
バルサミコ酢は加熱すると甘みが強くなり美味しくなります
  1. ゴボウは大きめのささがきにして水にさらす
    水気を切り、ペーパー等で拭いておく
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、1とくるみを炒める
  3. ゴボウに火が通ったらバルサミコ酢と醤油を加えて、混ぜ合わせる
  4. 火を止めて黒胡椒をふる
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