1時間ちょっとでフライパンイングリッシュマフィン♪

ボウルに強力粉を入れ右側にくぼみをつくりA A　砂糖大さじ1、A　ドライイースト3gを入れる。左側にはB B　粗塩小さじ1/2、B　加塩バター30gを入れる。 Aにぬるま湯をゆっくり注ぎドライイーストが溶けてきたら全体をフォークでぐるぐる混ぜる。

タネの水っぽさがある程度ななるまで混ぜたら、表面が滑らかになるよう丸める。 ボウルに生地を入れラップをし温かいところで 40分程寝かせる。 (レンジの発酵機能でももちろん可。元の大きさの倍くらいになったらOK!!)

蓋が閉まるフライパンに薄くオリーブ油をひきペーパーでのばしておく。 2を6等分して1.5cm幅の厚さに丸めたら全体にコーンミールをつけ、フライパンに並べ蓋をする。 弱火で5分焼き裏返したら中火にし5分焼く。楊枝でさし何も付いてこなかったらできあがり〜。