1時間ちょっとでフライパンイングリッシュマフィン♪

材料4人分

• 強力粉
  200g
• ぬるま湯
  120cc
• A
  A　砂糖
  大さじ1
• A
  A　ドライイースト
  3g
• B
  B　粗塩
  小さじ1/2
• B
  B　加塩バター
  30g
• オリーブ油
  適量
• コーンミール
  小2強

作り方

• 1

  ボウルに強力粉を入れ右側にくぼみをつくりA A　砂糖大さじ1、A　ドライイースト3gを入れる。左側にはB B　粗塩小さじ1/2、B　加塩バター30gを入れる。 Aにぬるま湯をゆっくり注ぎドライイーストが溶けてきたら全体をフォークでぐるぐる混ぜる。

• 2

  タネの水っぽさがある程度ななるまで混ぜたら、表面が滑らかになるよう丸める。 ボウルに生地を入れラップをし温かいところで 40分程寝かせる。 (レンジの発酵機能でももちろん可。元の大きさの倍くらいになったらOK!!)

• 3

  蓋が閉まるフライパンに薄くオリーブ油をひきペーパーでのばしておく。 2を6等分して1.5cm幅の厚さに丸めたら全体にコーンミールをつけ、フライパンに並べ蓋をする。 弱火で5分焼き裏返したら中火にし5分焼く。楊枝でさし何も付いてこなかったらできあがり〜。

  

ポイント

フライパンは大きめのフライパンを使いました。 もし小さいものしかなかったら、二回に分けて焼いてくださいね。 新しいテフロンのフライパンなら油を省いても大丈夫!

作ってみた！

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