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    アスパラポークの煮込みタンドリー

    • 投稿日2014/01/13

    • 更新日2014/01/13

    • 調理時間10

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    アスパラの下茹でも漬け込みも不要、ヨーグルトのお陰でお肉も柔らか。 フライパンでできちゃうタンドリーな一品。 生のアスパラに豚肉をくるくる巻いて焼いたら5分煮込むだけで完成です♪

    材料4人分

    • 豚薄切り肉 (又はコマ肉)
      10枚
    • アスパラガス
      10本
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • A
    • 塩 
      小さじ1/2
    • 粗挽き胡椒
      少々
    • 薄力粉
      小さじ2
    • B
    • ヨーグルト
      1cup
    • トマトケチャップ
      大さじ2
    • にんにく醤油
      大さじ2
    • ソース
      大さじ1
    • 生姜すり卸し
      大さじ1
    • カレー粉
      大さじ1
    • ローズマリー
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    煮込む時にきのこや薄切り玉葱をプラスしてもOK! 煮込んだ後にカットしたほうが、ばらばらになりづらいです。

    • 1

      アスパラは根元5センチ位のところをピラーで薄く皮をむき底の部分を3mmくらい切る。 豚肉を広げくるくると巻き付けて、Aの塩胡椒をし手でしっかり馴染ませたら小麦粉をふる。

      工程写真
    • 2

      ①を半分に切り、フライパンにオイルを熱し焦げ色がつくまで転がしながら2〜3分焼く。 中火にしBをよく混ぜた物を入れ蓋をし、5分煮込んだらできあがり。

    レシピID

    102221

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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