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アスパラポークの煮込みタンドリー

10

2014.01.13

分類

調理時間: 10分

ID102221

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

アスパラの下茹でも漬け込みも不要、ヨーグルトのお陰でお肉も柔らか。
フライパンでできちゃうタンドリーな一品。
生のアスパラに豚肉をくるくる巻いて焼いたら5分煮込むだけで完成です♪

アイデア料理 豚肉しゃぶしゃぶ用 おもてなし 豚肉薄切り 子供 豚肉カレー・シチュー用 時短

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材料(4人分)
豚薄切り肉 (又はコマ肉) 10枚
アスパラガス 10本
オリーブオイル 小さじ2
A
塩  小さじ1/2
粗挽き胡椒 少々
薄力粉 小さじ2
B
ヨーグルト 1cup
トマトケチャップ 大さじ2
にんにく醤油 大さじ2
ソース 大さじ1
生姜すり卸し 大さじ1
カレー粉 大さじ1
ローズマリー 小さじ1
作り方
Point!
煮込む時にきのこや薄切り玉葱をプラスしてもOK! 煮込んだ後にカットしたほうが、ばらばらになりづらいです。
  1. アスパラは根元5センチ位のところをピラーで薄く皮をむき底の部分を3mmくらい切る。
    豚肉を広げくるくると巻き付けて、Aの塩胡椒をし手でしっかり馴染ませたら小麦粉をふる。
  2. ①を半分に切り、フライパンにオイルを熱し焦げ色がつくまで転がしながら2〜3分焼く。
    中火にしBをよく混ぜた物を入れ蓋をし、5分煮込んだらできあがり。
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