アスパラポークの煮込みタンドリー
投稿日2014/01/13
更新日2014/01/13
調理時間10分
アスパラの下茹でも漬け込みも不要、ヨーグルトのお陰でお肉も柔らか。 フライパンでできちゃうタンドリーな一品。 生のアスパラに豚肉をくるくる巻いて焼いたら5分煮込むだけで完成です♪
材料（4人分）
- 豚薄切り肉 (又はコマ肉)10枚
- アスパラガス10本
- オリーブオイル小さじ2
- A
- 塩小さじ1/2
- 粗挽き胡椒少々
- 薄力粉小さじ2
- B
- ヨーグルト1cup
- トマトケチャップ大さじ2
- にんにく醤油大さじ2
- ソース大さじ1
- 生姜すり卸し大さじ1
- カレー粉大さじ1
- ローズマリー小さじ1
作り方
ポイント
煮込む時にきのこや薄切り玉葱をプラスしてもOK! 煮込んだ後にカットしたほうが、ばらばらになりづらいです。
- 1
アスパラは根元5センチ位のところをピラーで薄く皮をむき底の部分を3mmくらい切る。 豚肉を広げくるくると巻き付けて、Aの塩胡椒をし手でしっかり馴染ませたら小麦粉をふる。
- 2
①を半分に切り、フライパンにオイルを熱し焦げ色がつくまで転がしながら2〜3分焼く。 中火にしBをよく混ぜた物を入れ蓋をし、5分煮込んだらできあがり。
レシピID
102221
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/