主食
とろ玉葱と崩し豆腐の卵とじ
投稿日2013/12/20
更新日2013/12/20
調理時間10分
今日はとっておきの一品。 風邪をひいた時や夜食、小腹が空いた時にも出汁なしでほっこりおいしい♪ おつまみにもご飯にも麺にもばっちり! オイスターでコク旨です。
材料2人分（2人分）
- 玉ねぎ1個
- 絹ごし豆腐160g
- 卵2個
- A料理酒大さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A白みそ小さじ2
- Aすりおろし生姜小さじ1
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
お好みでラー油をちらりとかけると大人味に♪
- 1
玉ねぎは薄切りにし鍋に入れる。 その上に手で崩した絹ごし豆腐とA 料理酒大さじ2、オイスターソース小さじ2、白みそ小さじ2、すりおろし生姜小さじ1、ごま油小さじ1を加え火にかける。 ふつふつしてきたら弱火にし蓋を閉め6分蒸し煮にする。
- 2
蓋を開け強火にし溶き卵を入れお好みの固さで火を止める。 お好みでネギをちらしてできあがり。
レシピID
102321
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/