とろ玉葱と崩し豆腐の卵とじ

10

2013.12.20

分類

調理時間: 10分

ID 102321

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

今日はとっておきの一品。
風邪をひいた時や夜食、小腹が空いた時にも出汁なしでほっこりおいしい♪
おつまみにもご飯にも麺にもばっちり!
オイスターでコク旨です。

    材料

    (2人分)
    玉葱 1個
    絹ごし豆腐 160g
    鶏卵 2個
    A
    料理酒 大さじ2
    オイスターソース 小さじ2
    白みそ 小さじ2
    すり卸し生姜 小さじ1
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    お好みでラー油をちらりとかけると大人味に♪
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    1. 玉葱は薄切りにし鍋に入れる。
      その上に手で崩した豆腐とAを加え火にかける。
      ふつふつしてきたら弱火にし蓋を閉め6分蒸し煮にする。
    2. 蓋を開け強火にし溶き卵を入れお好みの固さで火を止める。
      お好みで葱をちらしてできあがり。
    19 156

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