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    主食

    とろ玉葱と崩し豆腐の卵とじ

    • 投稿日2013/12/20

    • 更新日2013/12/20

    • 調理時間10

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    169

    今日はとっておきの一品。 風邪をひいた時や夜食、小腹が空いた時にも出汁なしでほっこりおいしい♪ おつまみにもご飯にも麺にもばっちり! オイスターでコク旨です。

    材料2人分2人分

    • 玉ねぎ
      1個
    • 絹ごし豆腐
      160g
    • 2個
    • A
      料理酒
      大さじ2
    • A
      オイスターソース
      小さじ2
    • A
      白みそ
      小さじ2
    • A
      すりおろし生姜
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    お好みでラー油をちらりとかけると大人味に♪

    • 1

      玉ねぎは薄切りにし鍋に入れる。 その上に手で崩した絹ごし豆腐とA 料理酒大さじ2、オイスターソース小さじ2、白みそ小さじ2、すりおろし生姜小さじ1、ごま油小さじ1を加え火にかける。 ふつふつしてきたら弱火にし蓋を閉め6分蒸し煮にする。

    • 2

      蓋を開け強火にし溶き卵を入れお好みの固さで火を止める。 お好みでネギをちらしてできあがり。

      工程写真
    レシピID

    102321

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

    「料理家」という働き方 Artist History