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香り茸の豚バラロール 胡麻照りソースで

30

2013.12.24

分類

調理時間: 30分

ID102712

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

豚バラ薄切り肉にきのこを巻いてボリュームアップな一皿。
胡麻ソースで香ばしさもプラス♪

豚肉しゃぶしゃぶ用 ブランチ おもてなし 豚肉薄切り シニア 記念日

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材料(4人分)
豚薄切り肉 300g
舞茸 100g
片栗粉 適量
にんにく (A すりおろし) 1片分
粗塩 (A) ひとつまみ
みりん (B) 大2
醤油 (B) 大1
すり胡麻(白) (B) 大1
作り方
Point!
①の時はスプーンで擦り付けるように塗っていくと密着します!
  1. 大きめに広げたラップの上に豚バラ肉を重なるように隙間なく広げる。
    軽く塩胡椒をして片栗粉を薄くまぶす。
    茸のみじん切りにAを加えよく混ぜ豚肉に広げ、片栗粉をふる。
  2. 下からくるくると巻きラップできつく巻く。
    更にもう一度ラップを巻き楊枝で10カ所くらい穴を開け500wで4分加熱する。
    裏返し500wで2分加熱し取り出し粗熱をとる。
  3. ラップを外しフライパンに油を熱しカリッと焼き目をつけ取り出す。
    Bを入れとろみがつくまで煮立たせたら切った豚ロールにかけてできあがり。
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