香り茸の豚バラロール 胡麻照りソースで

大きめに広げたラップの上に豚薄切り肉を重なるように隙間なく広げる。 軽く塩胡椒をして片栗粉を薄くまぶす。 舞茸のみじん切りにA にんにく1片分、粗塩ひとつまみを加えよく混ぜ豚肉に広げ、片栗粉をふる。

下からくるくると巻きラップできつく巻く。 更にもう一度ラップを巻き楊枝で10カ所くらい穴を開け500wで4分加熱する。 裏返し500wで2分加熱し取り出し粗熱をとる。

ラップを外しフライパンに油を熱しカリッと焼き目をつけ取り出す。 B みりん大さじ2、醤油大さじ1、すり胡麻(白)大さじ1を入れ、とろみがつくまで煮立たせたら切った豚ロールにかけてできあがり。