つぶつぶコーンナゲット☆

鶏むね肉の皮をとり、ぶつ切りし、フードプロセッサーに入れ撹拌する。 なければ包丁で細かく切る。 あまりペーストになるまで撹拌しすぎず、小さな塊があるほうが食感がよい。

とうもろこしを半分に切り、切断面を下にして置き、実の根元に包丁を当て、軸と平行に切る。 実をぽろぽろになるように手でほぐす。

①と②とA 鶏卵1個、薄力粉大さじ4、にんにく(みじん切り)1片、粗塩小さじ2/3、マヨネーズ大さじ1と1/2、ナツメグ3振り、胡椒少々を全て混ぜ合わせる。 フライパンに多めの油(分量外)を入れ、スプーンですくって形を整え、カリッと両面揚げ焼きすればできあがり。