主菜
つぶつぶコーンナゲット☆
投稿日2013/09/05
更新日2013/09/05
調理時間20分
お気に入り
（25）
生のとうもろこしがある時、必ずリクエストが来るナゲットは子供も大人も大好き! 冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり。
材料4人分（4人分）
- 鶏むね肉2枚(皮をとりのぞく)
- A鶏卵1個
- A薄力粉大さじ4
- とうもろこし1本
- Aにんにく(みじん切り)1片
- A粗塩小さじ2/3
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- Aナツメグ3振り
- A胡椒少々
作り方
ポイント
コーンがたくさん外側につくと油がはねやすいのでご注意ください。
- 1
鶏むね肉の皮をとり、ぶつ切りし、フードプロセッサーに入れ撹拌する。 なければ包丁で細かく切る。 あまりペーストになるまで撹拌しすぎず、小さな塊があるほうが食感がよい。
- 2
とうもろこしを半分に切り、切断面を下にして置き、実の根元に包丁を当て、軸と平行に切る。 実をぽろぽろになるように手でほぐす。
- 3
①と②とA 鶏卵1個、薄力粉大さじ4、にんにく(みじん切り)1片、粗塩小さじ2/3、マヨネーズ大さじ1と1/2、ナツメグ3振り、胡椒少々を全て混ぜ合わせる。 フライパンに多めの油(分量外)を入れ、スプーンですくって形を整え、カリッと両面揚げ焼きすればできあがり。
レシピID
102746
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/