食感楽しい◇つぶつぶコーン入りのチキンナゲット

20

2021.01.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID 405614

Chiko

Chikoの楽しい食卓

鶏むね肉で作るナゲットです(≧∇≦)

粗くみじん切りにした鶏肉で
食べ応えのあるナゲットに仕上がりました。

かさ増しのコーンが甘くて、美味しいんです!コーン好きには、たまりません!

    材料3人分(出来上がり個数は、14個~16個です。)
    鶏むね肉 300g(1枚)
    コーン 70g(*缶詰を使用)
    A
    薄力粉 大さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    1個(MSサイズ)(*卵は、器にわり、溶いておく。)
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    塩・コショウ 少々
    作り方
    Point!
    *鶏むね肉は、細かくし過ぎるとやわらかすぎてしまうので。少し食感が残るくらいがちょうど良いです。
    *コーン缶を使用していますが、冷凍コーンで代用可能です。解凍してしっかりと水気をきってから、投入してください。
    *油で揚げるときのスプーンでの形成にもう一本、スプーンを使うと形が整います。
    *流しこむ時のスプーンにサラダ油をくぐらせておくと、サッとタネがはなれます。(工程④の写真)
    1. 鶏むね肉を細切り(写真上)にして、粗みじん切り(写真下)にする。
    2. ボールに工程①を入れてA

      薄力粉 大さじ2、片栗粉 大さじ1、卵 1個(MSサイズ)、マヨネーズ 大さじ1、塩・コショウ 少々

      を入れてねばりがでるまで、混ぜ合わせる。
    3. ねばりがでたら、コーンを均等に混ぜ合わせる。
    4. 揚げ油にスプーンをくぐらせておくと、タネばなれが良いです。
    5. フライパンにサラダ油を2センチの高さに入れて、170℃に熱しておく。

      スプーンの大きさにナゲットたねをとり、熱した油の中に流しこむように入れ、両面揚げてこんがりと火を通す。
    6. 器に盛り付けして出来上がりです。
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