食感楽しい◇つぶつぶコーン入りのチキンナゲット
投稿日2021/01/24
更新日2021/01/24
調理時間20分
鶏むね肉で作るナゲットです(≧∇≦) 粗くみじん切りにした鶏肉で 食べ応えのあるナゲットに仕上がりました。 かさ増しのコーンが甘くて、美味しいんです！コーン好きには、たまりません！
材料3人分（出来上がり個数は、１４個～１６個です。）
- 鶏むね肉３００ｇ（１枚）
- コーン７０ｇ(＊缶詰を使用)
- A薄力粉大さじ２
- A片栗粉大さじ1
- A卵１個（MSサイズ）(＊卵は、器にわり、溶いておく。)
- Aマヨネーズ大さじ１
- A塩･コショウ少々
作り方
ポイント
＊鶏むね肉は、細かくし過ぎるとやわらかすぎてしまうので。少し食感が残るくらいがちょうど良いです。 ＊コーン缶を使用していますが、冷凍コーンで代用可能です。解凍してしっかりと水気をきってから、投入してください。 ＊油で揚げるときのスプーンでの形成にもう一本、スプーンを使うと形が整います。 ＊流しこむ時のスプーンにサラダ油をくぐらせておくと、サッとタネがはなれます。（工程④の写真）
- 1
鶏むね肉を細切り（写真上）にして、粗みじん切り（写真下）にする。
- 2
ボールに工程①を入れてA 薄力粉大さじ２、片栗粉大さじ1、卵１個（MSサイズ）、マヨネーズ大さじ１、塩･コショウ少々を入れてねばりがでるまで、混ぜ合わせる。
- 3
ねばりがでたら、コーンを均等に混ぜ合わせる。
- 4
揚げ油にスプーンをくぐらせておくと、タネばなれが良いです。
- 5
フライパンにサラダ油を２センチの高さに入れて、１７０℃に熱しておく。 スプーンの大きさにナゲットたねをとり、熱した油の中に流しこむように入れ、両面揚げてこんがりと火を通す。
- 6
器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。