【豆腐レシピ】白だしあんで食べる豆腐ナゲット

材料2人分

• 木綿豆腐
  400g(水切りをしておく)
• A
  冷凍枝豆
  50g(自然解凍しておく)
• A
  冷凍とうもろこし
  50g(自然解凍しておく)
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつみ
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  ヤマキ　割烹白だし
  50ml
• B
  おろし生姜
  小さじ1/4
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  150ml
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ボウルに木綿豆腐、A 冷凍枝豆50g、冷凍とうもろこし50g、ヤマキ　割烹白だし小さじ1、塩ひとつみ、片栗粉大さじ1を入れ、豆腐を潰しながら混ぜ、滑らかな状態にする。

  
• 2

  生地を3㎝大の楕円形に整える。

  
• 3

  別のボウルにB ヤマキ　割烹白だし50ml、おろし生姜小さじ1/4、片栗粉小さじ1、水150mlを混ぜ合わせ、加熱してとろみをつけておく。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を1cm高さくらいに注ぎ、中火で熱したら工程2を並べ入れ、両面こんがり焼く。 焼けたら取り出し、油をきる。

  
• 5

  工程4を器に盛りつけ、熱々の工程3をまわしかける。

  

ポイント

・豆腐は事前に水きりをしておく ・枝豆、とうもろこしは事前に自然解凍しておく ・焼く時、生地はとてもやわらかいので、焼き色がついてくるまでいじらない

作ってみた！

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