作り方
下準備 |
油揚げをまな板にのせ、お箸で上からコロコロと転がすし開きやすくする。 半分に切り開いておく。 |
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1 |
鍋に熱湯と①を入れ2分ほど茹でざるにあげる。 粗熱がとれたら手で水気をしっかりしぼり、Aを入れた鍋に入れ落としぶたをし中火にかける。 煮汁がほぼなくなるまで煮て、そのまま冷ます。 |
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2 |
胡瓜を薄切りし塩揉みし5分置いたら水洗いをして水気をしぼる。 ボウルに酢飯とB、胡瓜を入れよく混ぜる。 |
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3 |
俵型にした ②を中に入れる。 上からパルミジャーノと粗挽き胡椒、赤胡椒をのせてできあがり。 |
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ポイント
ごはんは固めに炊くのがおすすめ。
お出汁は今回鰹出汁を使いました。
顆粒だしの素でもOK!
- このレシピのキーワード
- きゅうり アイデア料理 シニア 子供 炊きこみご飯・混ぜご飯
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