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ニラと長ネギの羽つき餃子

25

2014.09.07

分類主菜

調理時間: 25分

ID119541

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

具材はニラとねぎと豚挽肉だけ。
にんにくをきかせて作るニラとねぎたっぷりな羽根つき餃子!

餃子 豚ひき肉 長ねぎ にら 野菜のおかず お肉のおかず おふくろの味 シニア 子供

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材料(50〜60個分(大判))
豚ひき肉 300g
にら 1束
長ネギ 2本
大判餃子の皮 50〜60枚
片栗粉 大さじ3
A
大さじ3
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
にんにくおろし 大さじ1
ごま油 大さじ1
B
60ml
小麦粉 小さじ1
作り方
Point!
油をひいて、火をつける前に並べるのがポイント。
  1. ネギ、ニラをみじん切りにする。
    ボウルに肉と野菜を入れ粘り気がでるまでよく混ぜる。
    Aと片栗粉を入れさらにまぜたらタネは完成。餃子の皮でつつむ。
  2. フライパンにサラダ油を入れ餃子を並べて火をつける。
    カリッと焦げ色がついたらBをよくまぜたものを入れ蓋をしめ中火で4分蒸し焼きにする。
    蓋をあけ水分をとばし、羽ができたらできあがり。
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