ニラと長ネギの羽つき餃子

25

2014.09.07

分類主菜

調理時間: 25分

ID 119541

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

具材はニラとねぎと豚挽肉だけ。
にんにくをきかせて作るニラとねぎたっぷりな羽根つき餃子!

    材料

    (50〜60個分(大判))
    豚ひき肉 300g
    にら 1束
    長ネギ 2本
    大判餃子の皮 50〜60枚
    片栗粉 大さじ3
    A
    大さじ3
    醤油 大さじ2
    オイスターソース 大さじ1
    にんにくおろし 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    B
    60ml
    小麦粉 小さじ1

    作り方

    ポイント

    油をひいて、火をつける前に並べるのがポイント。
    1. ネギ、ニラをみじん切りにする。
      ボウルに肉と野菜を入れ粘り気がでるまでよく混ぜる。
      Aと片栗粉を入れさらにまぜたらタネは完成。餃子の皮でつつむ。
    2. フライパンにサラダ油を入れ餃子を並べて火をつける。
      カリッと焦げ色がついたらBをよくまぜたものを入れ蓋をしめ中火で4分蒸し焼きにする。
      蓋をあけ水分をとばし、羽ができたらできあがり。
    8 20

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