レシピサイトNadia
    主菜

    ニラと長ネギの羽つき餃子

    • 投稿日2014/09/07

    • 更新日2014/09/07

    • 調理時間25

    お気に入り

    20

    具材はニラとねぎと豚挽肉だけ。 にんにくをきかせて作るニラとねぎたっぷりな羽根つき餃子!

    材料50〜60個分(大判)

    • 豚ひき肉
      300g
    • にら
      1束
    • 長ネギ
      2本
    • 大判餃子の皮
      50〜60枚
    • 片栗粉
      大さじ3
    • A
      大さじ3
    • 醤油
      大さじ2
    • オイスターソース
      大さじ1
    • にんにくおろし
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • B
      60ml
    • 小麦粉
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    油をひいて、火をつける前に並べるのがポイント。

    • 1

      ネギ、ニラをみじん切りにする。 ボウルに肉と野菜を入れ粘り気がでるまでよく混ぜる。 Aと片栗粉を入れさらにまぜたらタネは完成。餃子の皮でつつむ。

    • 2

      フライパンにサラダ油を入れ餃子を並べて火をつける。 カリッと焦げ色がついたらBをよくまぜたものを入れ蓋をしめ中火で4分蒸し焼きにする。 蓋をあけ水分をとばし、羽ができたらできあがり。

    レシピID

    119541

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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