副菜
れんこんのスパイシーフリッター
投稿日2015/02/27
更新日2015/02/27
調理時間15分
カレー粉と粗挽き胡椒をきかせたスパイシーな衣をれんこんにまとわせて、さっくり揚げました。 冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。
材料（作りやすい分量）
- れんこん2節
- 揚げ油適量
- A小麦粉100g
- 卵1個
- カレー粉小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 粗挽き胡椒小さじ1/4
- 水100ml
作り方
ポイント
お好みでケチャップをつけてどうぞ。
- 1
れんこんは皮をむき、1cm幅に切る。 Ａの材料をボウルに入れよく混ぜる。
- 2
ボウルに中にれんこんを入れ衣をからませる。
- 3
フライパンに揚げ油を入れ中火で熱し、②を入れ２分ほど揚げる。 香ばしい色がついたらできあがり。
レシピID
125376
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「れんこん」の基礎
- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/
