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ココナッツオイルのミニスコーン(ラム酒漬けフルーツ入り)

20
スコーンの
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2019.05.02

分類デザート

調理時間: 20分

ID375245

大学生料理研究家 夢のレシピ

ミニサイズにすると食べやすく、見た目も可愛くなります♡

ココナッツの風味とラム酒漬けフルーツがよく合います!

ぜひ焼きたてを食べてください^ ^

スコーン ココナッツ フルーツ オイル オーブン 薄力粉 牛乳 焼き菓子 スイーツ おかし 見た目 ラム ベーキングパウダー オレンジピール
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材料
A
薄力粉 200g
A
ベーキングパウダー 10g
A
砂糖 40g
ココナッツオイル 40g
牛乳 80g
ラム酒漬けフルーツ 50g(ラムレーズンやオレンジピールでもok)
作り方
Point!
生地はこねずに、ささっと手で折りたたんでください。
  1. A

    薄力粉 200g、ベーキングパウダー 10g、砂糖 40g

    をボウル内で混ぜ合わせる。
    ココナッツオイルを加え、サクサクとゴムベラでココナッツオイルの塊を切るようにして生地になじませる。
  2. 牛乳を加え、8割ほど混ざったらラム酒漬けフルーツを加えてまとめる。(写真はチョコチップ)
  3. まな板の上などに生地を広げ、それを畳む。また伸ばす。を4回ほど手早く繰り返す。
    生地を2.5センチほどの厚さにする。
    (麺棒を使わず、手で適当に行なっても大丈夫です。)
  4. オーブンを200度に予熱し、その間に生地を冷蔵庫で寝かせる。
    余熱が完了したら、生地を包丁などで2.5センチ角ほどに切り分け、180度に下げて22〜25分ほど焼く。
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