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素朴な味♪黒ごまきな粉ビスケット【バター不使用】

15

2020.05.23

分類デザート

調理時間: 15分

ID392273

大学生料理研究家 夢のレシピ

サクサク、ぽりぽり。ついつい手が伸びてしまう素朴なビスケットです。

バター不使用で経済的♪

バターや卵を常温に戻す必要がないので、思い立ったらすぐ作れます!

クッキー 素朴 ビスケット ごま クッキー ヘルシー バター不使用 時短 子供 簡単 薄力粉 きな粉 アレルギー対応

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材料(天板1枚分)
薄力粉 90g
きな粉 20g
黒ごま 大さじ1
1/2個(25〜28g程
植物油 30g
粉砂糖 30g
作り方
Point!
薄力粉を入れてからは生地を練らないようにしてください。 グルテン形成を阻害する油が入ってるので多少は大丈夫ですが、生地を無駄に触りすぎるとグルテンが形成されて、さくっとしません。
  1. ボウル内で卵を溶きほぐし、植物油、粉砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜあわせる。
  2. 薄力粉、きな粉、黒ごまをくわえ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
  3. 台にラップを大きめに敷き、生地を乗せ、さらにラップを乗せる。(生地をラップで挟む)
    麺棒で生地を1〜2mmほどの厚さに伸ばす。
  4. 型抜きをし、180度に予熱したオーブンで180度15分ほど焼く。
7 125

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