素朴な味♪黒ごまきな粉ビスケット【バター不使用】

材料（天板1枚分）

• 薄力粉
  90g
• きな粉
  20g
• 黒ごま
  大さじ1
• 卵
  1/2個(25〜28g程
• 植物油
  30g
• 粉砂糖
  30g

作り方

• 1

  ボウル内で卵を溶きほぐし、植物油、粉砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜあわせる。

  
• 2

  薄力粉、きな粉、黒ごまをくわえ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

  
• 3

  台にラップを大きめに敷き、生地を乗せ、さらにラップを乗せる。(生地をラップで挟む) 麺棒で生地を1〜2mmほどの厚さに伸ばす。

  
• 4

  型抜きをし、180度に予熱したオーブンで180度15分ほど焼く。

  

ポイント

薄力粉を入れてからは生地を練らないようにしてください。 グルテン形成を阻害する油が入ってるので多少は大丈夫ですが、生地を無駄に触りすぎるとグルテンが形成されて、さくっとしません。

作ってみた！

質問