デザート
ザクッぼりっ！米粉の堅焼きメープルジンジャーココアビスケット
投稿日2022/02/10
更新日2022/02/10
調理時間15分(作業時間)
ザクザクボリボリとまらない堅焼きビスケットシリーズ第8弾！ 油少なめでヘルシー！ 小麦、ナッツ類、乳製品不使用！ ココアパウダーとジンジャーパウダーで少し大人な味◎ 気づいたら一枚、あと一枚…とあっという間に無くなります(^^)
材料（天板1枚分）
- 卵1個(50〜55g)
- メープルシロップ20g
- 植物油10g
- 砂糖20g
- 製菓用米粉90g
- ココアパウダー15g
- ジンジャーパウダー3g
作り方
ポイント
・しっかり焼いて水分をしっかり飛ばすのがポイント！ ・メープルシロップを蜂蜜やオリゴ糖、アガベシロップなどに置き変えると焦げやすくなるので注意してください。 メープルシロップは焼き色がつきづらいので、長めに焼いても焦げづらいです。 ・砂糖をラカントに変えるとザクザク感が薄まるので、砂糖(きび砂糖やグラニュー糖など)で作ってください。
- 準
オーブンを160度に予熱する。
- 1
卵を割りほぐし、メープルシロップ、植物油、砂糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 2
製菓用米粉、ココアパウダー、ジンジャーパウダーを加えてゴムベラで混ぜて生地をまとめる。(うまくまとまらなかったら、手でこねるようにしてまとめてください)
- 3
生地を2枚のラップで挟み、麺棒で薄く伸ばし、包丁でお好みの大きさに切り分ける。
- 4
オーブンシートを敷いた天板に並べ、160度のオーブンで27〜28分ほど焼く。 焼き上がったら、天板の上で冷ます。
レシピID
431215
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪