ささみと白ネギナムルのベジ丼

材料1人分

• ささみ
  2本
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 油(オリーブオイル使用)
  大さじ1
• エリンギ
  2本(80g)
• 塩こしょう
  各少量
• 白髪ネギ（レシピID209624）
  40g
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• 温かいご飯
  100g
• かつお節
  少量

作り方

• 1

  ささみは筋と薄皮を取り除き、斜め薄切りにしA 料理酒大さじ1、片栗粉大さじ1を揉み込む。エリンギは食べやすい大きさに手でさく。

• 2

  白髪ネギは、B ごま油小さじ1、塩ひとつまみと混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンに油をひき中火にかけ、エリンギを入れ焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  ③にささみを加え、焼き色がつくまで焼き、塩こしょうで味を整える。

  
• 5

  器に温かいご飯をよそい、かつお節をかけ、②と④をのせる。

ポイント

・白ネギと和えるごま油をラー油に変えると、ピリ辛になります。

作ってみた！

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