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    真昆布入り生姜味噌【作りおき】

    真昆布入り生姜味噌【作りおき】
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    • 投稿日2017/11/27

    • 更新日2017/11/27

    • 調理時間10分

    くるみの食感と香ばしさ、真昆布入りなので身体にもやさしく、具だくさんのおかず味噌。焼きおにぎりや、蒸した野菜に。

    材料（作りやすい分量）

    • A
      真昆布細切り
      10g
    • A
      味噌
      100g
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      料理酒
      大さじ2
    • A
      砂糖(三温糖使用)
      大さじ2
    • A
      くるみ
      35g
    • A
      生姜
      20g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・焦げないように火力を調整しながら、絶えず練り混ぜて下さい。

    • 1

      真昆布細切りは、浸るぐらいの水に10分浸しザルに上げる。 戻し汁は、美味しいだしが出ているので、別の料理に使用して下さい。 (お味噌汁、煮物など)

    • 2

      くるみと生姜はみじん切りにする。

    • 3

      鍋にA 真昆布細切り10g、味噌100g、みりん大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖(三温糖使用)大さじ2、くるみ35g、生姜20gを入れ中火にかけ、絶えず練り混ぜ、粘りが出るまで火を通す。約3分〜5分。

    レシピID

    214964

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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