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ベーコンとじゃこの焼き飯

5
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2018.05.11

分類主食

調理時間: 5分

ID285021

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

じゃこの塩気とうま味、ベーコンでコクを出し味付けはシンプルに。
昔懐かしい焼き飯です。

炒飯 フライパン 焼き飯 時短 シニア おべんとう しらす 春休み ごはん ちりめんじゃこ お弁当 ベーコン 主食 夏休み 子供 簡単 ランチ チャーハン おふくろの味 ごま油 お昼ご飯 冬休み

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材料1人分
ごま油 小さじ1
温かいご飯 150g
1個
ベーコン 30g
ちりめんじゃこ 20g
塩こしょう 各少量
醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
・今回はパセリを使用しましたが、青ネギでもいいですよ。 ・卵が乾くまではヘラなどで触らないようにし、フライパンをあおる程度にして、卵が乾いてきたらヘラでご飯の塊だけをほぐすようにして下さい(ヘラで触ると、ご飯の粘りが出るのでフライパンをあおる程度にします)
  1. 温かいご飯と卵を良く混ぜ合わせる。ベーコンは細かく切る。
  2. フライパンにごま油をひき強火に熱し、
    ベーコンを加え焼き色がつくまで焼き、
    ご飯を加えパラパラになるまで焼く。
  3. ②に、ちりめんじゃこを加えサッと炒め合わせたら、
    塩こしょうで味を整え火を止める。
  4. ご飯を少し寄せ、フライパンに醤油を加え香りが立ったら、
    全体を混ぜ合わせる。(焦がし醤油)
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