主食
ベーコンとじゃこの焼き飯
投稿日2018/05/11
更新日2018/05/11
調理時間5分
じゃこの塩気とうま味、ベーコンでコクを出し味付けはシンプルに。 昔懐かしい焼き飯です。
材料1人分
- ごま油小さじ1
- 温かいご飯150g
- 卵1個
- ベーコン30g
- ちりめんじゃこ20g
- 塩こしょう各少量
- 醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
・今回はパセリを使用しましたが、青ネギでもいいですよ。 ・卵が乾くまではヘラなどで触らないようにし、フライパンをあおる程度にして、卵が乾いてきたらヘラでご飯の塊だけをほぐすようにして下さい（ヘラで触ると、ご飯の粘りが出るのでフライパンをあおる程度にします）
- 1
温かいご飯と卵を良く混ぜ合わせる。ベーコンは細かく切る。
- 2
フライパンにごま油をひき強火に熱し、 ベーコンを加え焼き色がつくまで焼き、 ご飯を加えパラパラになるまで焼く。
- 3
②に、ちりめんじゃこを加えサッと炒め合わせたら、 塩こしょうで味を整え火を止める。
- 4
ご飯を少し寄せ、フライパンに醤油を加え香りが立ったら、 全体を混ぜ合わせる。(焦がし醤油)
レシピID
285021
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております