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ベーコンとじゃこの焼き飯

5分

6

2018.05.11

分類主食

調理時間： 5分

ID 285021

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

じゃこの塩気とうま味、ベーコンでコクを出し味付けはシンプルに。
昔懐かしい焼き飯です。

材料

1人分

	ごま油	小さじ1
	温かいご飯	150g
	卵	1個
	ベーコン	30g
	ちりめんじゃこ	20g
	塩こしょう	各少量
	醤油	小さじ1/2

作り方

ポイント

・今回はパセリを使用しましたが、青ネギでもいいですよ。
・卵が乾くまではヘラなどで触らないようにし、フライパンをあおる程度にして、卵が乾いてきたらヘラでご飯の塊だけをほぐすようにして下さい（ヘラで触ると、ご飯の粘りが出るのでフライパンをあおる程度にします）

温かいご飯と卵を良く混ぜ合わせる。ベーコンは細かく切る。
フライパンにごま油をひき強火に熱し、
ベーコンを加え焼き色がつくまで焼き、
ご飯を加えパラパラになるまで焼く。
②に、ちりめんじゃこを加えサッと炒め合わせたら、
塩こしょうで味を整え火を止める。
ご飯を少し寄せ、フライパンに醤油を加え香りが立ったら、
全体を混ぜ合わせる。(焦がし醤油)

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