副菜
豆苗と卵のタルタル風サラダ
投稿日2018/09/04
更新日2018/09/04
調理時間10分
豆苗の美味しさが引き立つ、卵のソースをかけたサラダは、包丁もまな板も火も使わない簡単レシピなのに、ボリューム満点。 ご飯のおかずにはもちろん、 パンにのせたり挟んだり、お酒のおつまみにもオススメです。
材料2人分
- 豆苗1袋
- Aゆで卵1個
- A塩こしょう少量
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aパセリ(キッチンバサミで細かく切る)少量
作り方
ポイント
・②の工程では、豆苗を広げるようにしてザルに置くと、早く冷めます。
- 1
ゆで卵を作り殻をむき、 白身と黄身に分け 白身をキッチンバサミで細かく切る。 黄身はフォークなどで潰し、 A ゆで卵1個、塩こしょう 少量、マヨネーズ大さじ2、パセリ(キッチンバサミで細かく切る)少量を混ぜ合わせる。
- 2
豆苗は根元をキッチンバサミで 切り落とし半分に切り、 耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、 600wで2分レンジ加熱してザルに上げ冷ます。
- 3
②が冷めたら器に盛り付け①をかける。
レシピID
325967
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
