Name: 小松菜としめじの豚バラ中華あんかけ丼
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 丼
Ingredients: ごま油 小さじ1; 豚バラ薄切り肉 100ｇ; 小松菜 1束(200g); しめじ 1/2袋(100g); 水 200cc; 鶏がらスープの素 小さじ2; 酒・醤油・みりん・片栗粉・オイスターソース 各大さじ1

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2019.03.18

分類主食

調理時間： 10分

ID 373683

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

材料はシンプルなのに、ボリューム満点で大満足♪　
パパっと作れるのでお昼ごはんにオススメですよ～♪

豚肉としめじ、小松菜を炒めたら、後は合わせ調味料を加えてとろみをつけるだけ。
合わせ調味料に片栗粉も入っていますので、水溶き片栗粉を作る手間も省け
味付けととろみづけが度で済むので、調理もラクラク♪

合わせる副菜は、お豆腐と卵のスープなどがオススメです。

材料

2人分

	ごま油	小さじ1
	豚バラ薄切り肉	100ｇ
	小松菜	1束(200g)
	しめじ	1/2袋(100g)
A	水	200cc
A	鶏がらスープの素	小さじ2
A	酒・醤油・みりん・片栗粉・オイスターソース	各大さじ1

作り方

ポイント

・とろみはついてすぐ火を止めるとしばらく立つと緩くなるので、
とろみがついて1分煮る事で時間が立ってもゆるくならないあんになります。

小松菜は根元を良く洗い、5㎝長さに切る。
しめじは石づきを取り小房に分ける。
豚バラ薄切り肉は、細かく切る。
A
水 200cc、鶏がらスープの素小さじ2、酒・醤油・みりん・片栗粉・オイスターソース各大さじ1
を混ぜ合わせる
フライパンにごま油をひき強火で熱し、
豚バラ薄切り肉を入れ焼き色がつくまで焼き、
しめじと小松菜の芯を入れサッと炒める。
②にA
水 200cc、鶏がらスープの素小さじ2、酒・醤油・みりん・片栗粉・オイスターソース各大さじ1
と小松菜の葉の部分を入れ、
ヘラで混ぜながらとろみがついたら中火で1分煮る。