レンジで簡単♪ほぐし蒸し鶏【半調理・冷凍・作り置き】

材料（作りやすい分量）

• 鶏むね肉
  1枚(約280ｇ)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、包丁で両面に縦と横に切り込みを数ヶ所に入れて耐熱皿にのせ、A 酒大さじ2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみをふりかけまんべんなくなじませる。

  
• 2

  ①にラップをふんわりかけ、600w5分レンジで加熱して、ラップをしたままで粗熱を取る。

  
• 3

  ②の粗熱が取れたら、手で細かくほぐし、 ②の蒸し汁に浸す。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。（蒸し汁も一緒に冷凍します）

  

ポイント

・ひとつまみとは、親指、人指し指、中指の3本の指でつまんだ量になります。 ・蒸し汁に浸す事で、時間が経ってもしっとりとします。 ・鶏むね肉に包丁で切り込みを入れ、厚さを均一にすると加熱ムラがなくなります。

作ってみた！

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