絶品！！黄金パラパラチャーハン【冷凍作り置き】
投稿日2020/02/24
更新日2020/02/24
調理時間5分
【冷凍・作り置き】具材はシンプルで卵の美味しさとパラパラの炒飯を楽しめます。 パラパラにするコツを守れば失敗なし♪ 1人前ずつ冷凍しておくとレンジで温めるだけなので、何かと重宝しますよ～。
材料1人分
- 温かいご飯200ｇ
- 卵1個
- ウィンナー2本
- ごま油小さじ1
- A鶏がらスープの素・醤油・オイスターソース各小さじ1
- 塩こしょう各少量
- 青ネギ(小口切り)少量
- ごま油(仕上げ用)小さじ1
作り方
ポイント
・卵が乾くまではヘラなどで触らないようにし、フライパンをあおる程度にして、 卵が乾いてきたらヘラでご飯の塊をほぐすようにして下さい。 ・温かいご飯に卵を混ぜ合わせてコーティングする事で、ご飯の粘り気が出るのを抑える事ができます。 ・ウィンナーの代わりに、ベーコンやひき肉でも代用可能です。 ・温かいご飯はなるべく固めに炊いたものにして下さいね。
- 1
温かいご飯に卵を加え、良く混ぜ合わせる。 ウィンナーは細かく切る。
- 2
フライパンにごま油をひき強火で熱し、 ウィンナーを入れてサッと炒める。
- 3
ご飯加え、平らになるようにしゃもじでならして加熱して、ご飯が乾いてきたらフライパンを煽りながら炒める。
- 4
ご飯がパラパラになったらA 鶏がらスープの素・醤油・オイスターソース各小さじ1を加えサッと炒め合わせ、味をみて塩こしょうで味を整え、ごま油(仕上げ用)と青ネギ(小口切り)を加えて炒め合わせる。
- 5
・粗熱が取れたらラップにで包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・凍ったまま耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、 レンジで温める。
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質問
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
