絶品!!黄金パラパラチャーハン【冷凍作り置き】

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2020.02.24

分類主食

調理時間: 5分

ID 386523

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

【冷凍・作り置き】具材はシンプルで卵の美味しさとパラパラの炒飯を楽しめます。
パラパラにするコツを守れば失敗なし♪
1人前ずつ冷凍しておくとレンジで温めるだけなので、何かと重宝しますよ~。

    材料1人分
    温かいご飯 200g
    1個
    ウィンナー 2本
    ごま油 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素・醤油・オイスターソース 各小さじ1
    塩こしょう 各少量
    青ネギ(小口切り) 少量
    ごま油(仕上げ用) 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・卵が乾くまではヘラなどで触らないようにし、フライパンをあおる程度にして、
     卵が乾いてきたらヘラでご飯の塊をほぐすようにして下さい。
    ・温かいご飯に卵を混ぜ合わせてコーティングする事で、ご飯の粘り気が出るのを抑える事ができます。
    ・ウィンナーの代わりに、ベーコンやひき肉でも代用可能です。
    ・温かいご飯はなるべく固めに炊いたものにして下さいね。
    1. 温かいご飯に卵を加え、良く混ぜ合わせる。
      ウィンナーは細かく切る。
    2. フライパンにごま油をひき強火で熱し、
      ウィンナーを入れてサッと炒める。
    3. ご飯加え、平らになるようにしゃもじでならして加熱して、ご飯が乾いてきたらフライパンを煽りながら炒める。
    4. ご飯がパラパラになったらA

      鶏がらスープの素・醤油・オイスターソース 各小さじ1

      を加えサッと炒め合わせ、味をみて塩こしょうで味を整え、ごま油(仕上げ用)と青ネギ(小口切り)を加えて炒め合わせる。
    5. ・粗熱が取れたらラップにで包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・凍ったまま耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、
      レンジで温める。
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