厚揚げ豆腐のそぼろあん

材料2人分

• 厚揚げ豆腐
  2枚(250g)
• 豚ひき肉
  100g
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  200cc
• A
  だしの素・砂糖
  各小さじ1
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• 青ネギ（小口切り）
  少量

作り方

• 1

  厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切る。 A 水200cc、だしの素・砂糖各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色をつける。

  
• 3

  豚ひき肉を加え色が変わるまで強火で炒め、 A 水200cc、だしの素・砂糖各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1、片栗粉小さじ2を加えとろみがつくまでヘラで混ぜる。

  
• 4

  器に盛り付け青ネギ（小口切り）をちらす。

  

ポイント

・厚揚げ豆腐の表面はこんがり焼き色がつくまで焼いて下さいね。 ・【A】はフライパンに加える前に良く混ぜてから加えて下さいね。

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