主菜
厚揚げ豆腐のそぼろあん
投稿日2020/02/28
更新日2020/02/28
調理時間5分
厚揚げ豆腐は香ばしく、とろーりそぼろあんはやさしい味。 カルシウム豊富なので育ち盛りのお子さんには特にオススメです。
材料2人分
- 厚揚げ豆腐2枚(250g)
- 豚ひき肉100g
- サラダ油小さじ1
- A水200cc
- Aだしの素・砂糖各小さじ1
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- A片栗粉小さじ2
- 青ネギ（小口切り）少量
作り方
ポイント
・厚揚げ豆腐の表面はこんがり焼き色がつくまで焼いて下さいね。 ・【A】はフライパンに加える前に良く混ぜてから加えて下さいね。
- 1
厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切る。 A 水200cc、だしの素・砂糖各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色をつける。
- 3
豚ひき肉を加え色が変わるまで強火で炒め、 A 水200cc、だしの素・砂糖各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1、片栗粉小さじ2を加えとろみがつくまでヘラで混ぜる。
- 4
器に盛り付け青ネギ（小口切り）をちらす。
レシピID
386891
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
