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生姜が効いたそぼろあんは、厚揚げ豆腐でかさ増し♪甘い白菜の調理法がこのレシピのポイントです。
・白菜は調味する前に蒸し焼きにする事で、甘みが引き出されより美味しくなります。 ・ご飯にのせて丼にも
白菜は細切り、厚揚げ豆腐はさいの目切り、A 砂糖・片栗粉各小さじ1、醤油・みりん各大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 白菜の芯、豚ひき肉、生姜、厚揚げ豆腐を加え 豚ひき肉の色が変わるまで炒める。
②に白菜の葉と水を入れ、蓋をして中火で5分蒸し焼きにして、 A 砂糖・片栗粉各小さじ1、醤油・みりん各大さじ1、水大さじ2を加えヘラで混ぜながらとろみをつける。
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2019/10/18 00:29
2019/10/17 08:42
鈴木美鈴
料理研究家
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております