白菜と厚揚げ豆腐のそぼろあん

• 10分

材料2人分

• 白菜
  2枚(130g)
• 厚揚げ豆腐
  1枚(130g)
• 豚ひき肉
  100g
• ごま油
  小さじ1
• 生姜(千切り)
  5g
• 水
  100cc
• A
  砂糖・片栗粉
  各小さじ1
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  白菜は細切り、厚揚げ豆腐はさいの目切り、A 砂糖・片栗粉各小さじ1、醤油・みりん各大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、 白菜の芯、豚ひき肉、生姜、厚揚げ豆腐を加え 豚ひき肉の色が変わるまで炒める。

  
• 3

  ②に白菜の葉と水を入れ、蓋をして中火で5分蒸し焼きにして、 A 砂糖・片栗粉各小さじ1、醤油・みりん各大さじ1、水大さじ2を加えヘラで混ぜながらとろみをつける。

  

ポイント

・白菜は調味する前に蒸し焼きにする事で、甘みが引き出されより美味しくなります。 ・ご飯にのせて丼にも

作ってみた！

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