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    主菜

    鶏むね肉とさつまいもの白だしソテー

    • 投稿日2020/10/01

    • 更新日2020/10/01

    • 調理時間10

    鶏むね肉がとってもやわらかく、さつま芋入りでボリュームと栄養価がアップ!! 粉チーズ効果で全体的にまろやかです。 そして、ヒガシマルさんの「京風割烹白だし」を使って失敗なしで、味が決まります。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(約300g)
    • さつまいも
      2本(約180g)
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • 薄力粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1
    • B
      ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
      大さじ1
    • B
      粉チーズ
      大さじ1
    • B
      粗びきこしょう
      少量

    作り方

    ポイント

    ・さつまいもはレンジで加熱した後、爪楊枝などを刺してみてやわらかさを確認して下さいね。 ・さつまいもは細いものを使うと、火の通りが早くなり時短に繋がります。 #ヒガシマル醤油タイアップ

    • 1

      鶏むね肉は皮を取り、縦半分に切ってからそぎ切りにしてA 砂糖小さじ1、酒大さじ1、塩ひとつまみを揉み込み、薄力粉を全体にまぶす。

      鶏むね肉とさつまいもの白だしソテーの工程1
    • 2

      さつまいもは一口大の乱切りにして、たっぷりの水に浸してあくを抜き、ざるに上げる。水けをきり、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。

      鶏むね肉とさつまいもの白だしソテーの工程2
    • 3

      フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏むね肉を並べいれる。焼き色がついたら裏返し、中火弱で1分焼く。さつまいもとB ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、粉チーズ大さじ1、粗びきこしょう少量を加え、フライパンをゆすりながら絡める。

      鶏むね肉とさつまいもの白だしソテーの工程3
    レシピID

    398672

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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