主菜

鶏むね肉とさつまいもの白だしソテー

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10分

鶏むね肉がとってもやわらかく、さつま芋入りでボリュームと栄養価がアップ！！粉チーズ効果で全体的にまろやかです。そして、ヒガシマルさんの「京風割烹白だし」を使って失敗なしで、味が決まります。

材料2人分

1
鶏むね肉は皮を取り、縦半分に切ってからそぎ切りにしてA 砂糖小さじ1、酒大さじ1、塩ひとつまみを揉み込み、薄力粉を全体にまぶす。
2
さつまいもは一口大の乱切りにして、たっぷりの水に浸してあくを抜き、ざるに上げる。水けをきり、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、電子レンジ（600W)で4分加熱する。
3
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏むね肉を並べいれる。焼き色がついたら裏返し、中火弱で1分焼く。さつまいもとB ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ1、粉チーズ大さじ1、粗びきこしょう少量を加え、フライパンをゆすりながら絡める。