焼き肉屋さんのわかめのかきたまスープ

材料2人分

• 乾燥わかめ
  4g
• 卵
  1個
• 塩こしょう
  各少量
• 刻みネギ
  少量
• ごま油
  小さじ1/2
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素・醤油・にんにく(すりおろし)
  各小さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ1

作り方

• 1

  卵を溶きほぐす。

  
• 2

  鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素・醤油・にんにく(すりおろし)各小さじ1、酒・みりん各大さじ1を入れて強火にかけ、沸騰したら乾燥わかめを入れてひと煮立ちさせ、味をみて足りないようなら塩こしょうで味を調える。

  
• 3

  ひと煮立ちしたら、沸騰しているところをめがけて①を少しずつ入れて卵が浮いてきたら火を止めごま油を加え、ひと混ぜする。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みで刻みネギをちらす。

  

ポイント

・溶き卵を入れる時は、必ず沸騰しているとこへめがけて入れて下さいね 　(沸騰していない所へ入れるとふんわりとした卵にならないので) ・お好みでラー油をかけると、また違った味わいになります。

作ってみた！

質問