豚バラ白菜のあんかけ中華丼

15

2021.12.06

分類主食

調理時間: 15分

ID 427215

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

野菜がたっぷり摂れるカラダが温まるあんかけ丼は、
とっても簡単に作れるようにしていますので休日のランチにぱぱっと!
ご飯にのせるのはもちろん、パリパリに焼いた焼きそば麺にのせたりしても美味しいよ。

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    材料

    2人分
    白菜 3枚(約280g)
    人参 1/3本(約80g)
    豚バラこま切れ肉 120g
    サラダ油 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    A
    300ml
    A
    醤油・片栗粉 各大さじ2
    A
    鶏がらスープの素・酒・みりん 各大さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・豚バラこま切れは、豚バラ薄切り肉でも代用可能です(食べやすい大きさに切って下さいね)
    ・野菜はじっくり炒める事で、甘みが引き出され野菜の食感も良くなります。
    1. 白菜は葉と芯を分けて、食べやすい大きさに切る。
      人参は短冊切りにする。A

      水 300ml、醤油・片栗粉 各大さじ2、鶏がらスープの素・酒・みりん 各大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      豚バラこま切れ肉を入れて色が変わるまで炒める。
    3. 白菜の芯と人参を加え3分ほど炒めたら、
      白菜の葉を加えしんなりするまで炒める。
    4. A

      水 300ml、醤油・片栗粉 各大さじ2、鶏がらスープの素・酒・みりん 各大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1

      を再度良く混ぜて、③に入れて中火でとろみがつくまでヘラで混ぜる。
    5. とろみがついたらごま油を加え強火にして、ヘラで混ぜながら1分加熱して器によそったご飯の上にかける。
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