豚バラ白菜のあんかけ中華丼
投稿日2021/12/06
更新日2021/12/06
調理時間15分
野菜がたっぷり摂れるカラダが温まるあんかけ丼は、 とっても簡単に作れるようにしていますので休日のランチにぱぱっと！ ご飯にのせるのはもちろん、パリパリに焼いた焼きそば麺にのせたりしても美味しいよ。
材料2人分
- 白菜3枚(約280g)
- 人参1/3本(約80g)
- 豚バラこま切れ肉120g
- サラダ油小さじ1
- ごま油小さじ1
- A水300ml
- A醤油・片栗粉各大さじ2
- A鶏がらスープの素・酒・みりん各大さじ1
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
作り方
ポイント
・豚バラこま切れは、豚バラ薄切り肉でも代用可能です(食べやすい大きさに切って下さいね) ・野菜はじっくり炒める事で、甘みが引き出され野菜の食感も良くなります。
- 1
白菜は葉と芯を分けて、食べやすい大きさに切る。 人参は短冊切りにする。A 水300ml、醤油・片栗粉各大さじ2、鶏がらスープの素・酒・みりん各大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 豚バラこま切れ肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
白菜の芯と人参を加え3分ほど炒めたら、 白菜の葉を加えしんなりするまで炒める。
- 4
A 水300ml、醤油・片栗粉各大さじ2、鶏がらスープの素・酒・みりん各大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1を再度良く混ぜて、③に入れて中火でとろみがつくまでヘラで混ぜる。
- 5
とろみがついたらごま油を加え強火にして、ヘラで混ぜながら1分加熱して器によそったご飯の上にかける。
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質問
作ってみた!
のんちゃん2024/05/11 10:43
椎茸と玉ねぎも追加しました。 とっても美味しかったです！ 中華丼は毎回このレシピにさせて頂きます。
8020722024/02/01 20:42
しめじ、えのき、うずらの卵を入れて作りました。簡単で美味しいお気に入りのレシビです。- 631643
2024/01/16 19:56
時間がない時でも簡単に作れました。 お店の味よりも美味しかったです😋 今時期の寒い日にピッタリですね😄 具材にしいたけや鶉の卵も入れてみました〜! 
ぷーとん2023/11/30 04:50
とっても美味しかった‼️ 野菜は冷蔵庫にある残り物、青梗菜、人参、玉ねぎ、椎茸、キャベツで作りました。 お店の味がしました。 友達にもオススメしたいと思いました❤️- 870325
2023/11/18 12:31
中華丼のレシピを色々試したけど、このレシピが一番美味しかったです✨主人もお気に入り✨中華丼はこのレシピで確定です✨
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
