主食
焼き鮭と薬味の混ぜご飯
投稿日2022/07/16
更新日2022/07/16
調理時間15分(炊飯をする時間を除く)
焼き鮭が香ばしくて、お米にだしが効いているので旨味が強く、 薬味がさっぱりとして食欲がない時でも食べやすい混ぜご飯です。
材料（お米2合分）
- お米2合
- 白だし大さじ1
- 塩鮭2切れ
- みょうが1個
- 大葉3枚
- 生姜10g
- 塩こんぶ20g
- いりごま大さじ2
作り方
ポイント
・焼き鮭の骨の取り残しには、十分に気を付けて下さいね。 ・ラップに包んでおにぎりにしても食べやすいよ ・白だしは顆粒のだしの素などで代用可能です（分量は小さじ1）
- 1
お米はといで2のメモリまで水を入れ、 白だしを加えて混ぜて炊飯する。
- 2
塩鮭は魚焼きグリルで焼いて、皮と骨を取り除く。 皮は細かく刻む(苦手な方は省いて下さい)
- 3
みょうがは根元を切り、薄い輪切りにする。 大葉は茎を取り、細かく刻む。 生姜も細かく刻む。
- 4
ご飯が炊けたら、②③塩こんぶ、 いりごまを加え良く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
レシピID
441140
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております