副菜
サクサク！フライド舞茸スナック
投稿日2022/09/20
更新日2022/09/20
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
舞茸の旨味を存分に感じられ、食感はサクサクでお箸が止まらないおいしさ！！ にんにくの風味で食欲増進。 お酒のおつまみに最高ですよ～。
材料2人分
- 舞茸1パック(約150g)
- 片栗粉大さじ3
- ごま油大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・片栗粉はまんべんなく丁寧につけて下さいね(つけ残しがあるとカリッとした仕上がりになりません) ・2分経って舞茸を触った時に、ベチャッとした感じがしたら、中火から火を少し上げて舞茸の上下を返しながらカリッとするまで焼いて下さいね
- 1
舞茸は食べやすい大きさに分けてポリ袋に入れ、 A 醤油大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を加えポリ袋の空気を抜いて口を閉じ10分置く。
- 2
ポリ袋の回りをキッチンバサミで切って広げ、 舞茸に片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 ②を並べて焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、 中火で2分程焼き器に盛り付け塩をふる。
レシピID
444979
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「まいたけ」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
