昔懐かしいお母さんのオムライス

材料1人分

• 鶏もも肉
  1/4枚(約50g)
• 玉ねぎ
  1/4個(約80g)
• 温かいご飯
  200g
• 酒
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• ケチャップ
  大さじ4
• A
  卵
  2個
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  玉ねぎは粗みじん切り、鶏もも肉は玉ねぎと同じぐらいの大きさに切り酒を揉み込む。 A 卵2個、牛乳大さじ1、塩ひとつまみを混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎ、鶏もも肉、塩を加え2分ほど炒める。

• 3

  ②にケチャップを加え具材にケチャップが馴染むまで炒め、温かいご飯を加えてケチャップのムラがなくなるまで炒めて取り出す。

• 4

  フライパンは洗って水気を拭き取り、サラダ油をひき強火で熱しA 卵2個、牛乳大さじ1、塩ひとつまみを入れて菜箸で３回ほど混ぜて火を止める。

• 5

  ④をフライパンの真ん中へ置き、 ヘラで奥へ向かって形を調え器に盛り付ける。

ポイント

・ケチャップライスは、お好みで塩こしょうをして下さいね ・温かいご飯を加える前に、ケチャップを先に炒める事でまろやかな酸味になります。

作ってみた！

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