カリッと香ばしい！たらの中華風から揚げ

• 15分漬け込む時間を除く

材料2人分

• たらの切り身
  4切れ
• 片栗粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ3
• A
  塩こしょう
  各少量
• A
  酒・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1

作り方

• 1

  たらの切り身はペーパーで水気を拭き取り、 一口大に切りポリ袋に入れA 塩こしょう各少量、酒・オイスターソース各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を加えて良く揉み込み5分置いてなじませる。

• 2

  ①に片栗粉を加え、ポリ袋の中に空気を入れ、 上下左右にふってたらの切り身にまんべんなく片栗粉をつける。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 フライパンが温まったらたらの切り身の皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。

• 4

  焼き色がついたら裏返し、 中火で2分ほど焼き器に盛り付ける。

ポイント

・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね（ つけ残しがあるとカリッとした仕上がりにならなくなります）

作ってみた！

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