主菜
カリッと香ばしい！たらの中華風から揚げ
投稿日2024/03/04
更新日2024/03/04
調理時間15分(漬け込む時間を除く)
たらはふわふわで外はカリっとたまらない香ばしさ！！ たらの旨味をいかした中華風の味付けで、お箸が止まらないおいしさ。 お財布にやさしい食材ですが、とても満足できる1品です。
材料2人分
- たらの切り身4切れ
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ3
- A塩こしょう各少量
- A酒・オイスターソース各大さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね（ つけ残しがあるとカリッとした仕上がりにならなくなります）
- 1
たらの切り身はペーパーで水気を拭き取り、 一口大に切りポリ袋に入れA 塩こしょう各少量、酒・オイスターソース各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を加えて良く揉み込み5分置いてなじませる。
- 2
①に片栗粉を加え、ポリ袋の中に空気を入れ、 上下左右にふってたらの切り身にまんべんなく片栗粉をつける。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 フライパンが温まったらたらの切り身の皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、 中火で2分ほど焼き器に盛り付ける。
レシピID
478211
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております