主菜
鶏むね肉チャーシューと味玉
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/26
調理時間15分(漬け込む時間を除く)
鶏むね肉はしっとりやわらか。味玉も一緒に楽しめボリューム満点！！ ダイエットや節約したい時ぜひお試し下さいね。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 卵2個
- A砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1
- A酒・みりん・醤油・オイスターソース各大さじ1
作り方
ポイント
・ジッパー付きの袋はしっかり閉じてから、お湯の中に入れるようにして下さいね。
- 1
鶏むね肉はペーパーで水気を拭き取り、 ジッパー付きの袋に入れ、A 砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1、酒・みりん・醤油・オイスターソース各大さじ1を加え良く揉み込む。
- 2
①が入るぐらいの鍋にたっぷりの水と卵を入れて火にかけ、沸騰したら中火にして6分ゆでて冷水に浸して殻をむく。
- 3
①を鍋に入れ中火にかけ、 沸騰したら2分加熱して火を止め冷めるまでそのまま置いておく。
- 4
鶏むね肉が冷めたらジッパー付きの袋の中にゆで卵を入れて2時間以上浸ける。
- 5
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、 味玉は半分に切って盛り付ける。
レシピID
479895
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております