汁物
新玉ねぎのとろとろスープ
投稿日2024/04/10
更新日2024/04/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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新玉ねぎは甘くてとろとろ！！ シンプルな味付けですが、にんにくが効いて旨味がたっぷりのスープです。 新玉ねぎの美味しい時期にぜひお試し下さいね(^^♪、
材料2人分
- 新玉ねぎ1個(約250g)
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう各少量
- パセリ少量
- A水400ml
- A酒・みりん各大さじ1
- A顆粒コンソメ・醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
・新玉ねぎは繊維を断ち切ると、火を通した時に水分が出やすいので早くしんなりします。 ・新玉ねぎはしんなりするまで、火加減に気を付けながらじっくり炒めて下さいね。
- 1
にんにくは皮をむき薄切りにして、竹串などで芯を抜く。新玉ねぎは皮をむき洗ってヘタと芯を取り除き、 繊維を断つ薄切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、 にんにくの香りが立ったら新玉ねぎを加え、 しんなりするまで炒める。
- 3
新玉ねぎがしんなりしたら、 A 水400ml、酒・みりん各大さじ1、顆粒コンソメ・醤油小さじ1/2を加え再沸騰してから蓋をずらして置き、 中火で5分煮る。
- 4
5分煮たら足をみて、 塩こしょうで味を調え器に盛り付け、 刻んだパセリをちらす。
レシピID
481095
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております