たっぷりきのこのオイル漬け【作り置き】

材料（作りやすい分量）

• しめじ
  1袋（約130g）
• 舞茸
  1袋（約130g）
• エリンギ
  2本（約70g）
• 椎茸
  3枚
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1本
• サラダ油
  大さじ3
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  しめじは石づきを切り小房に分ける。 エリンギは食べやすい大きさに切る。 舞茸は小房に分ける。 椎茸は軸を切り薄切りにする。

• 2

  にんにくは皮をむき薄切りにして芽があれば竹串を刺して取り除き、鷹の爪は種を取り出し、キッチンバサミで細かく切る。

• 3

  フライパンにサラダ油、にんにくを入れ中火にかけ、 にんにくの香りがするまで加熱する。

• 4

  にんにくの香りが出たら①を入れ、塩をふりかけ焼き付けるようにして火が通るまで焼く。

• 5

  きのこに火が通ったら鷹の爪を加えサッと炒め合わせ、 保存容器に入れオリーブオイルをかけて混ぜ合わせる。

ポイント

・きのこは余り触らないで焼き付けるようにして焼くと、旨味が増して香ばしくなります。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

作ってみた！

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