レシピサイトNadia
    主菜

    ほっくり♪れんこんとさつまいもコロッケ

    • 投稿日2015/12/03

    • 更新日2015/12/03

    • 調理時間30

    れんこんとさつまいもを使った秋冬においしいコロッケです。

    材料2人分80gのコロッケ5個分

    • れんこん
      200g
    • さつまいも
      240g
    • 2〜3g
    • こしょう
      少々
    • 1個
    • 小麦粉
      5g
    • パン粉
      30g
    • 適量

    作り方

    ポイント

    油はたっぷり使うときれいに揚げることができます。

    • 1

      れんこんは1㎝角に切り、水につけておく。 さつまいもは3cm角くらいに切る。 れんこんとさつまいもを同じお鍋で水から茹でる。

    • 2

      れんこんとさつまいもがやわらかくなったら、ざるにあげ水をきる。 ボールに移し、熱いうちにさつまいもは少し形が残る程度に潰す。

    • 3

      ②に塩、こしょうを入れまぜ、コロッケのかたちに成形をする。

    • 4

      バットに卵を溶き、小麦粉を加え混ぜる。 そこに③のコロッケを入れ全体につけたら、パン粉を両面につける。

    • 5

      熱した油でコロッケを揚げていく。

    レシピID

    133726

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    安蒜ゆい
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    安蒜ゆい

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