お魚なのに子供も喜ぶ♪【さば油淋鶏】

材料4人分（大人2人＋子供2人分）

• 鯖
  半身3切(骨取り無塩のもの使用)
• お酒
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ5
• 米油
  大さじ1と1/2
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  お水
  大さじ1
• A
  お酢
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  鯖は水気をしっかりと拭き取り、6等分程に切る。 今回は骨取りを使っていますが、 必要であればここで骨も下処理する。 ⁡

  
• 2

  ポリ袋に鯖、お酒、醤油を入れ しっかりと揉み込む。 片栗粉を半量の大さじ2加えて全体にまぶす。

  
• 3

  更に残りの片栗粉大さじ3をまぶして 米油を熱したフライパンに並べる。 中火で両面4分ずつ程焼く。

  
• 4

  玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ ふんわりラップで電子レンジ600w3分。 ⁡

  
• 5

  A 醤油大さじ1、お水大さじ1、お酢小さじ2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、いりごま大さじ1と混ぜ合わせ鯖にかける。 子供は少なめ、大人はたっぷりと。

  

ポイント

・片栗粉は目安量を記載していますが 鯖の大きさ等によっては、前後すると思うので それぞれ調整してください ⁡ ・フライパンは28cmで 油大さじ1.5がジャストの量でした◎ ⁡ ・もしタレが余ったら唐揚げなど お肉にかけても美味しいです✨ ⁡

作ってみた！

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