Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

簡単&ヘルシー 豆腐モンブラン

25

2013.08.11

分類

調理時間: 25分

ID101856

しあわせごはん研究所

〜日本のホンモノを伝える〜 発酵マイスター コウジ

乳製品を使わずに見栄えがよくて美味しいデザートが作りたくて考えました。甘さ控えめなので、ダイエット中の方にもオススメ◎
豆腐とピーナッツバターはとても相性が良いです!
パンのみみが水分を吸うので断然出来立てが美味しい◎

アイデア料理 洋風スイーツ おもてなし アレルギー ヘルシー

このレシピをブログで紹介する

材料(2個分)
A.絹ごし豆腐 100g
A.ピーナッツバター(甘くないタイプ※写真参照) 30g
A.ハチミツ 大さじ1
A.三温糖 小さじ2
A.粉寒天 2g
B.絹ごし豆腐 50g
B.食パンのみみ 6枚切1/2枚分
B.オレンジ 3房
B.三温糖 小さじ1
B.酢 小さじ1/2
B.粗挽ブラックペッパー 少々
C.シナモンパウダー 適宜
C.オレンジの皮 2本(飾り)
C.素焼きアーモンド 1個(二等分)
作り方
Point!
一見、材料が多いように見えますが使ってるのはお家にありそうなものばかりでそんなに品数は多くないんです 裏ごしやクリーム絞り等、普段やらない行程は特にお子さんが楽しめるのでは?!私も幼少期それが楽しかったのを覚えています♪
  1. 【下準備】
    ①A.の豆腐を軽く水切りして(ペーパーで包む)から裏ごしする
    ②B.の豆腐もペーパーで包み水切りする
    ③食パンのみみを1cmのさいの目にカット
    ④オレンジは実を取り出し1〜1,5cm程度の大きさにカット
  2. 【作り方】
    1.①をクリームになる他のA.材料と一緒に耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジで1分/500w加熱。
  3. 2.1.のボウルの外から氷水にあてながらホイッパーでよく混ぜ、荒熱がとれて豆腐のだまがなくなったら冷蔵庫で10分以上寝かす
  4. 3.③はトースターで1分半〜2分/500w、こんがり焼き、その際、C.アーモンドも一緒に焼く
    焼いたパンのみみは等分にし、器の底に敷いておき、アーモンドは二等分にカットする
  5. ②は他のB.の三温糖、酢とつぶしながら混ぜ、オレンジとブラックペッパーも加えて軽く和えてから、3.の器に盛る
  6. 2.を冷蔵庫から出し、絞り袋で5.の上に絞り、シナモンパウダーを茶こしで振ってからオレンジの皮、アーモンドを飾る
    ※クリームは寒天を入れ過ぎると美味しくないので、緩めにしてあります
    ※絞り袋がなくてもオーブンシートを円錐状にして代用可
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×中華風スープ (10) ヘルシー×ゆで卵 (10) アイデア料理×カナッペ (5) アレルギー×麻婆豆腐 (3) 洋風スイーツ×黒糖 (3)
もっと見る

「豆腐モンブラン 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents