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簡単&ヘルシー 豆腐モンブラン

  • 2013.08.11

  • 101856
    簡単&ヘルシー 豆腐モンブラン
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    コメント

    乳製品を使わずに見栄えがよくて美味しいデザートが作りたくて考えました。甘さ控えめなので、ダイエット中の方にもオススメ◎
    豆腐とピーナッツバターはとても相性が良いです!
    パンのみみが水分を吸うので断然出来立てが美味しい◎

    材料(2個分)

    100g
    30g
    大さじ1
    小さじ2
    2g
    50g
    6枚切1/2枚分
    3房
    小さじ1
    小さじ1/2
    少々
    適宜
    2本(飾り)
    1個(二等分)

    作り方

    1

    【下準備】
    ①A.の豆腐を軽く水切りして(ペーパーで包む)から裏ごしする
    ②B.の豆腐もペーパーで包み水切りする
    ③食パンのみみを1cmのさいの目にカット
    ④オレンジは実を取り出し1〜1,5cm程度の大きさにカット

    2

    【作り方】
    1.①をクリームになる他のA.材料と一緒に耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジで1分/500w加熱。

    3

    2.1.のボウルの外から氷水にあてながらホイッパーでよく混ぜ、荒熱がとれて豆腐のだまがなくなったら冷蔵庫で10分以上寝かす

    4

    3.③はトースターで1分半〜2分/500w、こんがり焼き、その際、C.アーモンドも一緒に焼く
    焼いたパンのみみは等分にし、器の底に敷いておき、アーモンドは二等分にカットする

    5

    ②は他のB.の三温糖、酢とつぶしながら混ぜ、オレンジとブラックペッパーも加えて軽く和えてから、3.の器に盛る

    6

    2.を冷蔵庫から出し、絞り袋で5.の上に絞り、シナモンパウダーを茶こしで振ってからオレンジの皮、アーモンドを飾る
    ※クリームは寒天を入れ過ぎると美味しくないので、緩めにしてあります
    ※絞り袋がなくてもオーブンシートを円錐状にして代用可

    ポイント

    一見、材料が多いように見えますが使ってるのはお家にありそうなものばかりでそんなに品数は多くないんです
    裏ごしやクリーム絞り等、普段やらない行程は特にお子さんが楽しめるのでは?!私も幼少期それが楽しかったのを覚えています♪

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