【動画あり】クミン香るスパイシーケバブ
投稿日2024/09/21
更新日2024/09/22
調理時間15分
日本最大のモスク「東京ジャーミイ」を訪れた際、 裏の駐車場にひっそりとあったケバブ屋さん。 何気なく買って「なんて美味しいんだろう！」と驚いたのを覚えています。 よく考えてみるとここは日本に住むトルコの方々が集まるモスク。 きっと本場トルコの味に近くて美味しいんだ…と思いました。 私の大好きなケバブをスパイスをたくさん持っていない方でも作っていただけるよう、 カレーパウダーや焼き肉のタレの旨みを使ってレシピにしました。
材料2人分
- 牛薄切り肉150g
- トルティーヤ2枚
- 赤たまねぎ1/3個(玉ねぎでも可)
- トマト1/3個
- レタス葉2枚分(キャベツの千切りでも可)
- チリパウダー適量(お好みで)
- Aヨーグルト大さじ1
- A焼き肉のタレ大さじ1
- Aカレーパウダー小さじ1/4
- Aチリパウダー小さじ1/4
- Aクミン小さじ2
- Aニンニクすりおろし1/2カケ分
- A塩胡椒少々
- Bヨーグルト大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- Bニンニクすりおろし1/2カケ分
- Bチリパウダー小さじ1/4
作り方
ポイント
葉もの野菜を生で使うレシピはとにかく水切りが大切。 レタスは洗ったらしっかりと水を切ることが味がぼやけないポイントです。 それだけ気をつければどなたでも美味しくできるはず！ ◉おしゃ飯ポイント◉ ケバブやタコスが大好きなのですが、おもてなしならタコスホルダーがおすすめ。 トルティーヤを一番美味しそうに盛ることができるように作られているスタンドです。 家で食べる時にもこれに盛ると「わぁー美味しそう！」と言ってもらえるので、 おうちご飯を楽しむグッズとしても○。
- 準
トマトは7mm幅にスライスし、赤たまねぎはスライサーでスライスする（辛味が強い場合は好みの辛さになるまで水につける）。レタスはちぎってきちんと水を切る。
- 1
牛薄切り肉にA ヨーグルト大さじ1、焼き肉のタレ大さじ1、カレーパウダー小さじ1/4、チリパウダー小さじ1/4、クミン小さじ2、ニンニクすりおろし1/2カケ分、塩胡椒少々を揉み込んでから、フライパンを温め中火で焼く。
- 2
ボウルにB ヨーグルト大さじ1、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、ニンニクすりおろし1/2カケ分、チリパウダー小さじ1/4を入れて混ぜ、ソースを作る。
- 3
トルティーヤをレンジで10秒温め、レタス・トマト・赤たまねぎ・牛肉をのせる。
- 4
工程2のソースをたっぷりとかけ、お好みでチリパウダーを振って出来上がり。
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キッチン島在住 Kurumi
「おしゃウマ飯」研究家
ある日キッチンという新大陸を発見。 見た目の美しさと美味しさは両立できると信じて 本当に美味しい「おしゃウマ飯」を研究中。 「おいしい料理は茶色」 「映えグルメは味がイマイチ」 と言われたりするけど、味も見た目もこだわりたい。 美しい見た目を追い求めつつ「映えのために味を犠牲にしない」がモットー。 記念日やパーティーなど ちょっと特別な日に あ、これにしよう、と安心して作れるレシピを考案しています。 ★レシピ内にお洒落に見せるコツも入れています
