あさりと春菊のエスニックスープ

10

2014.01.21

分類

調理時間: 10分

ID 113082

田岡 美保

からだにやさしい栄養ごはん

春菊とアサリを入れて、ちょこっと春を意識したスープ*
あさりのだしを取ってナンプラーで味付け、エスニック風に仕上げました。

    材料(2人分)
    あさり 150g
    400g
    大さじ1
    春菊 70g(1/2束)
    春雨 30g
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    ナンプラー 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    *あさりは加熱しすぎると、小さくしぼむので殻が開いたら1度バットに移してください。
    *春雨はスープの水分を吸うので、入れたら、お早めに食べてください。
    1. あさりは塩水に浸し、数か所穴のあいたアルミホイル
      をかぶし、冷暗所に1~2時間砂出しさせる。
      春菊は3cm長さに切る。
    2. 鍋にあさり、水、酒を入れ弱火でアサリの殻が開くまで
      加熱する。アクが出たら除く。アサリをバットに移す。

    3. ②のスープに春雨を入れ中火で2~3分加熱する。
      春菊を入れ、サッと加熱する。
      アサリを戻し、鶏ガラスープの素、ナンプラーを加え
      味をととのえる。


    1 23
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「春菊 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。