バター無☆パンプキンマフィン☆

• 40分

材料（―）

• A
  薄力粉
  200g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• 鶏卵
  2個
• 菜種油
  70ml
• メープルシロップ
  50ml
• かぼちゃ
  150ml
• 豆乳または牛乳
  大さじ1

作り方

• 1

  A 薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ2、シナモンパウダー小さじ1、塩少々を一緒にふるっておく。かぼちゃの皮をそぎ、適当な大きさにカットしたら耐熱容器に入れてレンジで3分半加熱し、柔らかくなったら豆乳または牛乳を加えて軽くつぶす。

• 2

  ボウルに鶏卵を入れて混ぜ、そこに、菜種油を入れてまぜ、メープルシロップを入れて更にまぜる。

• 3

  ボウルにふるったA 薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ2、シナモンパウダー小さじ1、塩少々を入れてさっくりとまぜる。かぼちゃも入れてさっくり混ぜる。かぼちゃの形も少し残したいので軽く混ぜる程度でOKです。

• 4

  マフィンの型に紙のフィルムか油をひいて、流し込み、180℃で20分程度焼き、竹串をさして生地がついてこなければ完成です。

ポイント

*かぼちゃに豆乳をいれるとしっとりするのですが無ければ牛乳でもOKですよ。それもない場合はなくてもOKです。 ※オーブンによって多少温度や時間がことなりますのでご家庭のオーブンによって調整してくださいね。 ※ふるい器がない場合は粉類はビニール袋いれて混ぜてもいいですよ。

作ってみた！

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