主菜
簡単なのに褒められる！【豚こま肉の南蛮風】
投稿日2024/07/12
更新日2024/07/13
調理時間15分
チキン南蛮ってハードル高くないですか？🥹 本格的に作ろうとしたけど揚げる手間があったり タルタルソース作るために卵茹でたり... 結構ハードルが高かったんです。 そんな悩みを解決するために今回のレシピを考案しました✨ ご参考になったら嬉しいです！
材料2人分
- 豚こま切れ肉300g
- 卵2個
- A塩こしょう適量
- A片栗粉大さじ1
- B醤油大さじ1
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B酢大さじ1
- B砂糖小さじ1
- Cマヨネーズ大さじ1
- Cブラックペッパー適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
タルタルソースは卵固めの想定で作ってます！ 半熟にしたい方はレンジ600w1分加熱して、10秒ずつ調整してみてください♡
- 1
冷たいフライパンに豚こま切れ肉、A 塩こしょう適量、片栗粉大さじ1を入れお肉全体に塗すように混ぜ合わせる。
- 2
サラダ油(大さじ2程度)を回し入れ中火で5分程度、豚肉の色が変わるまで炒める。
- 3
火を止めてB 醤油大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ1を入れる。
- 4
再び火をつけてとろみが出るまで弱目の中火で炒め合わせる。
- 5
耐熱容器に卵を割り入れ、黄身が潰れる程度に溶き、ラップしてレンジで600w2分加熱する。
- 6
C マヨネーズ大さじ1、ブラックペッパー適量を入れてフォークを使い細かく潰す。
レシピID
486547
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「豚肉」の基礎
- Artist
ちい
アラサーOL自分の体いたわりご飯
- 栄養士
- フードスペシャリスト
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