Nadia Artistのレシピ数:31,585レシピ

大学芋

  • 2014.04.14

  • 114756
    大学芋
    大学芋

    コメント

    乱切りにしないで、ピーラーで皮を縞目にむいて作ってみました。大きなさつまいもで作ると、1つでも 食べごたえがあります。
    甘さは、そんなにくどくない あっさりした仕上がりになってます。

    材料2人分(2~3人分)

    1個(400g
    適量
    70g
    100ml
    小さじ1
    少々

    作り方

    1

    さつまいもはピーラーで皮を縞目にむき、1.5cm幅に切ったら 水にさらします。
    キッチンペーパーで、しっかりと水気をふき取ります。

    2

    揚げ油を160度に熱し、さつまいもを揚げます。
    (5分少し) 竹串を刺してみて、スゥ~っと通るくらいに火を通します。

    3

    揚げている間に、鍋にザラメ糖・水・醤油を入れて中火にかけます。
    煮立ったら、少し火加減を落とし、とろみがつくまで煮詰めます。

    4

    揚げたさつまいもを、みつに絡め、みつが固まる前に、黒ごまを振ります。

    ポイント

    みつが少なめで、ギリギリのレシピです。
    1,2個ずつ入れて手早く絡めてください。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「大学芋」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ