ズッキーニのカラフルペパー和え
投稿日2014/04/29
更新日2014/04/29
調理時間15分
さっと茹でたズッキーニと、ぴりっと辛い粗挽きのペッパーがよく合う1品です。
材料（2人分）
- ズッキーニ2本
- オリーブオイル大さじ1
- 香りソルト<4種のペパーミックス>小さじ1
作り方
ポイント
ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>が無い場合は、お好みの塩と粗挽きペッパーを使用してください。
- 1
ズッキーニは皮を縞目にむいてから、8mm厚さの輪切りにする。
- 2
たっぷりの熱湯に塩(レシピ分量外)を加え、ズッキーニを入れてさっと茹で、ザルにあげて水気を切る。
- 3
ズッキーニが熱いうちにボウルにうつし、オリーブオイスとハウス香りソルト<4種のペパーミックス>と加えて混ぜ合わせ、味をなじませる。
レシピID
115100
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。