黒皮かぼちゃのペペロンチーノ

材料2人分（2人分）

• 黒皮かぼちゃ
  1/4個
• ベーコン
  60g
• 玉ねぎ
  1/8個
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ2
• 赤唐辛子
  1本
• 粗挽き塩こしょう
  少々
• パセリ(みじん切り)
  少々

作り方

• 1

  黒皮かぼちゃは、皮付きのまま8mm厚さに切る。 ベーコンは5mm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。 にんにくは皮をむいて、輪切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルと、(1)を入れて中火にかけ、黒皮かぼちゃに火が通るまでじっくり焼く。 焼き色がついたら、裏返す。

  
• 3

  皿に、黒皮かぼちゃを　重ねるように立体的に盛り付け、ベーコン・玉ねぎ・にんにく・赤唐辛子ものせ、最後に粗挽き塩こしょう・パセリを振る。

ポイント

宮崎県の黒皮かぼちゃ。果肉はキメが細かくて　煮崩れしにくく　上品な甘さで、日本料理の高級食材としても有名です。 　 皮が気になる方は、ところどころ　皮をそいでください。

作ってみた！

質問