主菜
タイ風もやしのピリ辛炒め
投稿日2016/08/19
更新日2016/08/19
調理時間15分
もやしとニラと豚トロを、タイ風の炒め物にしました。ナンプラーが無い場合は薄口醤油で代用してください。
材料2人分
- 豚トロ100g
- もやし1袋
- にら1/2束
- サラダ油小さじ1
- カイエンペパー2振り
- 塩こしょう少々
- オイスターソース小さじ1
- ナンプラー小さじ1
作り方
ポイント
もやしのひげ根は、お好みで取り除いてください。 豚トロの代わりに、砂肝や、海老、イカなども合います。
- 1
もやしはひげ根を取り除き、にらは食べやすい長さに切ります。ｐ
- 2
フライパンにサラダ油を入れて、強めの中火にかけ、豚トロを炒めます。 GABANカイエンペパーを加えて火が通ってきたところで、もやし、にらを加えます。
- 3
全体が混ざったら、塩こしょう、オイスターソース、ナンプラーを加えて さっと混ぜて器に盛り付けます。
レシピID
141960
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
