行列の中華屋さんの🍚豚バラもやしのオイスターソース炒め🤩

材料3人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• もやし
  1袋(200g)
• ニラ
  1束(100g)
• にんじん
  50g
• 片栗粉
  大さじ1強
• A
  オイスターソース
  大さじ2と1/2
• A
  酒、みりん
  各大さじ1強
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  にんにくのすりおろし
  1片分(小さじ1弱)
• A
  こしょう
  6ふり
• 酢、ごま油
  各小さじ1

作り方

• 1

  ○豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶす(大きめのポリ袋に入れてシャカシャカしてまぶします♪) ○ニラは3～4cmのざく切りにする。 ○にんじんはマッチ棒くらいの細切りにする。 ○A オイスターソース大さじ2と1/2、酒、みりん各大さじ1強、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにくのすりおろし1片分、こしょう6ふりを混ぜ合わせタレを作っておく。

  
• 2

  ○フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)と豚バラ薄切り肉を並べ、強めの中火で片面焼き色を付けて9割火を通す。 ○裏返したらフタをして、弱火で2～3分蒸し焼きにする。 ✅蒸し焼きにして肉がじんわり油の汗をかいてきたらOK

  
• 3

  にんじん、ニラ、もやしを加え、強火でさっと炒め合わせ油を回す。 ✅先ににんじんを1分、ニラともやしを加えて2分炒めます。

  
• 4

  混ぜ合わせておいたタレAを加え、炒め合わせる。 ✅タレを加え、ふつふつ熱して香りが立ってから鍋を振って炒め合わせます。

  
• 5

  器に盛り、酢、ごま油を少々回しかける。 ☆酢の酸味でぼやけた味がガツンと決まりますぞ👴🏻🍶

  

ポイント

⭕お皿に残った汁がまた美味しいので、タレの分量は多めにしてあります🤤🍚

作ってみた！

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